北ベルギーアントワープから上陸した 高級老舗ショコラティエ 北ベルギーに位置する都市アントワープ。 フランダースの犬の舞台として有名な場所です。 ダイヤモンド取引の中心地であり、またファッションの 最先端をゆく都市としても有名です。 そのアントワープにあり、世界中のショコラ愛好家が 愛してやまないショコラティエ”デルレイ”。 1949年の創業以来、妥協をゆるさない美味しさへの こだわりからアントワープの本店のみで 人々に愛されてきました。 この手作りのショコラの老舗が、 世界で初めて、2004年10月銀座にオープンしました。 ■DEL REY ベルギーアントワープ ADDRESS APPELMANSSTRAAT 5 2018 ANTWERPEN TEL.+32-3-233.29.37 ルレ・デセールは、1981年にフランスで創設された、国際的なプロの菓子職人協会です。 協会の活動目的は伝統的な技術を基本に創造性を巧みに織り交ぜ、洗練されたパティスリーを広く伝えていくこと。これは同時に製造過程の近代化、使用する素材、高品質の菓子のさらなる発展につながり、お客様へのおもてなしの心を保証することにもなります。 ルレ・デセール協会に加盟している世界で約80店、デルレイはその中の１つです。 ■2006年ルレ・デセール協会発足25周年記念春セミナー、日本で開催 ルレ・デセール・セミナーは、メンバー同士の技術を向上させる場であり、またジャーナリストやお菓子愛好家などお客様を招いて交流を深める場でもあります。 2006年春は、日本で開催され、デルレイも参加いたしました。